GYOZAS DU TURFU

Recette pour 4 personnes

Dans un saladier mélangez les légumes et le poulet que vous aurez préalablement découpés en petits morceaux. Ajoutez-y les épices et la sauce soja.

Dans un autre saladier, mélangez la farine et l'eau avec une pincée de sel et pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. Farinez un plan de travail et formez des petites boules de pâte, et formez des petits cercles à l'aide d'un verre ou d'un bol en guise d'emporte-pièce.

Garnissez le disque de pâte de l'équivalent d'une càc de farce. Trempez votre doigt dans l'eau et mouillez tout le tour du gyozas. Pliez le gyozas au centre, puis faites 3 plis de chaque côté en direction du centre.

Faites chauffer une poêle à feu fort et déposez-y les gyozas, ajouter 1cm d'eau et couvrir. Laissez cuire 3 minutes à couvert puis enlevez le couvercle et laisser l'eau s'évaporer. Ajouter un peu d'huile neutre et les laisser colorer pendant environ 2 minutes.

Bougez délicatement les gyozas pour les décoller, les laisser cuire environ 1 minute pour que les gyozas soient croustillants dessous. C'est prêt !